Asador Alonso ( Peñafiel)

Como este fin de semana he estado por las tierras de Ribera de Duero degustando vino y visitando bodegas, no quería dejar pasar la oportunidad de hacer una reseña del restaurante donde comí el sábado.

Asados Alonso es quizás el típico restaurante del que pasarías de largo por que no parece un restaurante al uso. Es una antigua carnicería y cuando entras te encuentras con el mostrador. Y detrás de él un horno de asar de los de antaño, de los de panadería, de los de verdad. Este es el primer indicio de que algo bueno va a pasar, ese horno de leña por supuesto es lo que te tranquiliza tras una entrada quizás titubeante, eso y el olor que se percibe.

El trato es exquisito te recibe la dueña del local, la cual te sube por unas escaleras y te sienta en el comedor. Y ya te va contando un poco de que va el asunto, lo que vas a comer y lo que te recomienda de beber, mi consejo creedla a pies juntillas.

Reitero que no debemos  fijarnos en decoraciones ni en cosas externas, este asador es otro estilo, otra idea, aquí se premia la comida, el vino, la sencillez. Y realmente es un triunfo al paladar. Es el mejor lechazo que he comido hasta ahora. Acompañado de unas ensaladas y un buen vino tinto que también es un gran descubrimiento para nosotros ( Tamiz 2007). Para finalizar con unos postres caseros ( tarta de queso y queso con membrillo excepcionales). No busquéis más por que  no lo hay pero sobre todo por que no necesitan más.

Gracias por tan maravilloso asado

Restaurante Mosaiq

Buenas a todos de nuevo, esta sección si que la teníamos olvidada del todo, pero tras una grata velada el viernes pasado hemos pensado incluirlo dentro del apartado de restaurantes a tener en cuenta.

Un restaurante cuya carta ofrece las mejores recetas árabes, con una marcada base marroquí e influida por las diferentes culturas culinarias mediterráneas: libanesa, siria, saudí. Es la cocina de Las mil y una noches, uno de los más maravillosos textos entre cuyas líneas se puede leer que, en realidad, la “gastronomía” la inventaron los árabes.

la decoración del local en tonos muy árabes te transportan hasta ciudades de esa cultura, aunque no hayas estado sabes como pueden ser perfectamente.

Mosaiq se divide en tres salas perfectamente diferenciadas. Además del comedor principal en la planta superior, dispone de un patio interior, cubierto con palmeras traídas de Marruecos y decorado con fuentes y velas que por la noche se encienden para iluminar un ambiente íntimo bajo el arrullo del sonido del agua. Todo un lujo gastronómico y decorativo.

Sólo un pero a este magnífico sitio, la disposición y amabilidad de los camareros, brilla por su ausencia pero bueno si vas  a lo tuyo tampoco te tiene porque molestar. este es mi consejo merece la pena ir, degustar su comida pero yendo a lo tuyo.

Un saludo caminantes y que lo probéis

Pummarola

Pummarola es un restaurante italiano que lleva bastante tiempo abierto en la Avenida Europa de Pozuelo de Alarcón. Cocina típicamente italiana con cocineros y camareros de la misma nacionalidad. Un ambiente muy agradable muy recomendado para una cena íntima con la pareja. Paredes de colores, el horno de las pizzas a la vista de todos, en fin un placer para los sentidos.

Recomendamos altamente sus pizzas y las pastas frescas donde son realmente especialistas. Tienen  una gran variedad de entrantes de los que recomendariamos cozza a la Pummarola ( mejillones con una salsa exquisita), la receta de esta salsa deberían guardarla bajo llave  como la de la Coca-cola.

Algo más escasa es su oferta en carnes y pescado. Lo podemos regar todo con un lambrusco de calidad, y con unos postres que son el colofón a una gran velada.

Se recomienda reservar ya que los fines de semana hay dos turnos para cenar, uno a las 21,30 y otro a las 23 horas, por ello llamada antes de acudir.

Precio entorno a unos 25 euros por persona. Disfrutadlo de verdad.

La Gata Flora

Este restaurante italo-argentino, se ha convertido en una de las referencias del barrio de Malasaña.

Es un restaurante en el que merece la pena cenar los viernes y los sábados por la noche, cuando la zona se pone llena de gente variopinta y llenarse la panza con deliciosas y abundantes viandas a precios buenisimos.

El sitio bajo nuestro punto de vista es cuanto menos curioso, sorprende sus mesitas de madera con manteles de cuadritos rojos a la antigua usanza. Unos precios populares y un horario flexible atraen a una joven clientela que es la que suele llenar el establecimiento ( aconsejamos reservar mesa), no es un sitio donde la calma reine hay bullicio pero sólo como muestra de la vida del local nunca llega a ser un escándalo.

En su carta destacaríamos su fuggazzeta, pastas y carnes argentinas, como muestra de su oferta, no olvidemos para finalizar sus postres de la casa ( el postre de la Gata o mousse de chocolate), para acabar totalmente satisfecho.

Además sin sustos a la hora de pedir la cuenta no suele pasar de 20 euros por persona ( primero, segundo y postre).

Visitadlo merece la pena un viaje a esa zona de Madrid

Asador Santamaría

 

                                                                    

Mira, te voy a contar algo.

Tuve un mal día, sí, malo de los de verdad. En el trabajo, en casa, no sé, de esos días que no das pie con bola, los problemas se acumulan y sólo quieres desaparecer.

Y desaparecí.

Llamé a mi amigo Paco. Te invito a comer. Sí, arriba en Santa María.

Cogí el coche y rumbo a Santa María de la Alameda, desde Madrid unos 50 minutos. Era sábado y llovía, Allí estaba mi amigo, a la mesa, con un guiño señalando mi sitio. El golpe de calor al entrar, no porque haga excesivo calor, sino porque ese ambiente de pueblo, la chimenea, invita a sentirse bien. Noviembre, sí, era noviembre.

La decisión fue fácil: selección de setas y cabrito. Punto pelota.

Me senté, y empecé mi retahila de improperios, a modo de desahogo, contra mi jefa, mi novia, mi economía, contra el mundo entero si hacía falta.

Llegó el vino y a los dos minutos las setas. Y bajé dos tonos, sí como Bustamante, en la tormenta de mi cabeza aparecieron dos rayitos de sol: uno por el vino y otro por la setas. Boletus, níscalos y lepiotas cogidos esa misma mañana a no más de un kilómetro de allí. No sé cuál es la palabra, pero la mezcolanza de sabores excitaba mi paladar y apaciguaba mi alma. 

Venga tío, no es para tanto, reclamaba mi amigo. No sé, no sé.

Segunda y última copa de vino. Eduardo Punset en su libro “El alma está en el cerebro” dijo: tome una copa de vino y se sentirá muy bien. Tome dos copas de vino y se sentirá maravillosamente. tome diez copas de vino y se encontrará estrepitosamente mal. Y si lo dijo Punset será por algo, digo yo…

Cabrito asado, patatas no sé cómo, pero me comería dos kilos mientras escribo este artículo. ¿Conocéis esa sensación que se produce cuando la carnees muy fibrosa y se va separando sola en la boca? Pues eso. Sin apenas grasa, con ese aroma a leña, y me queda media copa de vino, y las patatas, y la vida,  y …

Dos horas después llamé a mi novia. Sí, vale, sí, yo también. Qué grande es la sensación del perdón.

Y aquella misma noche, Braveheart en casa, mantita, palomitas, abracitos y …

El gallego de Usera

 Quede claro de antemano, que ni Rafa ni yo bebemos. Pero qué diablos, un día es un día, bueno dos.

Aquella noche no sabíamos muy bien que hacer, Javi había oído hablar de un restaurante en Usera en el que daban muy bien de comer. Llamó a su informador y con la dirección en el bolsillo nos dirigimos sin saber mu bien que nos esperaba.

Llegamos tras callejear un poquito porque no es que se encuentre con facilidad, la entrada un poco pequeña, no sé la primera impresión nos dejo un poco fríos. Pero una vez traspasada la puerta todo se vuelve luz y alegría.

Nos sentamos en la mesa y pedimos una cerveza con limón la cual aparte de estar helada nos la sirven en una jarra muy grande, nos miramos y sin hablar entendimos por donde iban los tiros. Queríamos probar algo de la tierra, así que pedimos, aconsejados pro el camarero que cumple muy bien su función un trozo de empanada, unos berberechos, unas navajas y lacón, si nos gusta comer y si es bien mejor. No cabía en la mesa las raciones, Javi y yo reíamos por lo tremendo de la situación. Tod0 bien regado por un albariño servido helado en cuencos de barro de esos que quitan el sentido.

Sí amigos es imposible acabarse todo lo que te ponen, parece que no hay fin en este restaurante, eso sí Javi y yo siempre dejamos hueco para nuestros postres y a Javi no se le ocurre mas que decir pues un posre de la casa, cual es nuestra sorpresa al ver una contessa, media tarta de sanmarcos, madia de orujo y flan mezclado en el mismo plato, lo dicho inenarrable.

Con una sensación de estar llenos y algo achispados por los caldos ingeridos, pagamos y nos fuimos, nos in antes terminar con orujo de hierbas de los que hacen época. Quien conduce me pregunta Javi?…..

El Vasco de Toledo

Sábado 23 de septiembre de 1999. 13 horas. Nubes y claros en Toledo, y el vasco que abre el chiringuito.

 Quede claro de antemano, que ni Rafa ni yo bebemos. Pero qué diablos, un día es un día.

Rafa y yo entramos. Esperamos a que nos atiendan en la barra. No viene nadie. Coged lo que queráis. Aquí no se sirve a nadie. Dice el vasco con su chapela calada, y añade: me bajo a la cocina, luego nos vemos. La gente empieza a picar deliciosos pintxos y a servirse helada sidra y cerveza rubia. Nosotros, una vez sacudido el asombro, nos lanzamos al ataque.

Después de un varias tapas: tortilla de bacalao y pintxito de txangurro, llega la hora de comer y todo el mundo pasa de la barra a la planta de abajo: el comedor.

Ni rastro de camareros. Nada. Enormes barriles de sidra y neveras llenas de botellas de vino. Y la chapela del vasco al fondo: cocinando.

Nos sentamos. Otra vez el asombro. Otra vez lo superamos y abrimos el grifo, esta vez de sidra.Ya voy chispado, pero disimulo. A mí Rafa no me gana ni a las chapas.

Asoma la chapela: ¡Entrantes! Tortillas, revueltos, ensaladas, ¡Dios qué rico! ¡Está todo buenísimo aunque las cantidades son excesivas y ya apetece un cigarrito (ninguno de los dos fumamos) para celebrar la ocasión. Rafa que sube a comprar tabaco. El vasco que le ve. Qúe dónde vas chaval. A comprar tabaco arriba. Que te sientes, que te bajo la máquina, cojones. Impresionante.

Se ve a la gente alegre, animada. El ambiente, la comida, el txakolí, mezcolanza de sensaciones que hacen que la tarde (porque ya son las 4) parezca más una fiesta que una comida.

Carne a la brasa, lubinas al horno, merluza en salsa, judías verdes con exquisitas guarniciones y más, y más viandas.

A las 17:30, mientras el salón entona a coro el Asturias patria querida, al fin el postre. Arroz con leche. Nos trae el perolo de unos 5 litros y nos lo deja allí.  Tarta de queso, espectacular, lo mismo, nos deja la bandeja entera.

Fin de la historia. 18:30 horas… Pero… ¿Esto qué es? no puede ser. El vasco se asoma: magdalenas y cola cao, para todos.

Ahora sí, fin de la historia.

Sábado 23 de septiembre. 19:00 horas. A ver quién es el guapo que conduce a Madrid.

Los Bravos

En la pequeña localidad de Villanueva del Pardillo se sitúa este maravilloso restaurante.

Un lugar rústico de aspecto sencillo, decorado en madera y varias piezas de caza disecadas decorando la estancia. Unas 18 mesas y una preciosa terraza interior, para esos días de invierno donde luce el sol en la sierra de Madrid.

El trato agradable y cortés sin caer en la insistencia.

No hay carta. El menú se basa en las excelentes carnes y exquisitos pescados. Normalmente, los platos osn para dos personas, por ejemplo el besugo es para 4, lo traen entero, allí mismo lo abren y lo preparan. Espectacular.

Yo particularmente recomiendo pedir unos entrantes, que los elija el camarero. Son variados y riquísimos. Después, si eres muy glotón: chuletón (medio kilo de deliciosa carne de ternera sobre las brasas), si eres más de sensaciones: rodaballo, bacalao, cualquier pescado te parecerá un lujo, aunque para mi gusto el rodaballo es una de las joyas de la corona.

En los bravos dejarse llevar por las recomendaciones del chef es un acierto seguro.

No me puedo olvidar del plato estrella: judiones con centollo. No te digo nada, ¡Pruébalos!

Los postres: variados, ricos y caseros. No suelo tomar postre luego esta sección dejaré que me recomendéis vosotros.

Un abrazo a todos.

Cabaña Las Lilas ( Buenos Aires)

Este restaurante situado en Puerto Madero ( Buenos Aires), me provoca unos sentimientos de recién casado, una sensación de jovialidad de la gente argentina, un aroma bonaerense por los cuatro costados, un placer culinario, un romanticismo sin igual, en definitiva una inmensa alegría.

 El lugar donde está ubicado probablemente sea el mejor de los enclaves a orillas del Río de la Plata, su terraza iluminada por la noche te convence de que por fin estás en Argentina, es sin duda, un enclave maravilloso.

El ambiente es muy acogedor y la atención muy buena. Eso sí el precio es algo elevado para la zona, la calidad se paga, y merece la pena.

Los platos principales que no debéis dejar de pedir son:

Ojo de bife, tira de asado, matambrito y brocheta de lomo, de postre un dulce de leche inenarrable.

Tienen una cuidada y extensa carta de vinos si bien hay algunas referencias que no tienen. No dejeis de probar todos aquellos que son de la zona de Mendoza y Cordoba, nuevas sensaciones para el paladar.

Precio entorno a 15-25 €. MUy recomendable